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冷鲜肉是人们生活中经常会食用到的一类物品，在生产以及运输过程中，若有存储不当的情况出现，就容易有肉质颜色变差、肉内品质腐败的情况发生，影响后续的销售以及食用。对于专门从事冷鲜肉生产加工的企业而言，为更好的提升冷鲜肉的品质、延长上架期，专门引入了气调糖心VLOG现在观看这类糖心VLOG现在观看方式。
冷鲜肉是如何变坏的
1、肉内所含的微生物过度繁殖，导致肉发生腐坏的情况出现。肉内微生物尤其是假单胞菌，乳酸菌群以及肠杆菌群等，容易在有氧或是无氧条件下发生过度繁殖的情况，从而将其肉内蛋白质成分分解，诱发肉质变黏且产生较大臭味的情况发生。
